秘伝・家庭でバールのようなカッフェを入れる方法

このカッフェ、バールのカッフェではありません

専用エスプレッソマシンを使わずに、上の写真のようなカッフェを入れるには？
ほんの少し手をかけるだけで、家庭でもこんなカッフェを入れることができます。

＝準備するもの＝

　・マッキネッタ
　・マッキネッタ用コーヒー粉
　・砂糖
　・水
　・エスプレッソ用カップ
　・スプーン

① マッキネッタの下の部分に水を入れる。
　コーヒーの粉を入れる部分に大盛のコーヒー粉を入れ、スプーンで押し詰める。
② マッキネッタをセットして、弱火にかける。
　ここでマッキネッタから目を離さないようにする。これが大切。
③ 待っている間に、エスプレッソ用カップに人数分の砂糖（３人分だったらスプーン３杯の砂糖）を入れておく。
④ ポコポコと聞こえ出し、下の部分からコーヒー液が出始めたらすぐにマッキネッタを火から離し、③のカップにマッキネッタのコーヒー液を少量注ぐ。
…もし、この対応に遅れ、気付いた時にはすでにコーヒー液がどんどんでてきてしまっていたら…
　今回はあきらめて、普通のコーヒーにしておきましょう。
　この出始めの濃厚なコーヒーを使わないと意味がないので。
⑤ スプーンを④のカップにこすりつけるような感じでくるくると早くかき混ぜ、カップに入れた砂糖とコーヒー液が白っぽくドロっとした状態になるまで混ぜ続ける。手が疲れても頑張って。（クレミーナ）
⑥ ④のマッキネッタはふたたび火にかけて、コーヒーをつくリ続ける。
⑦ ⑤でつくったクレミーナを人数分のコーヒーカップに分ける。

分けたクレミーナはこんな感じ…

⑧ ⑥のコーヒーができあがったら、火を止め、マッキネッタの蓋を開けて、スプーンでコーヒーをひと混ぜする。
　そして⑦のクレミーナが入ったカップにコーヒーを注ぎ、スプーンでひと混ぜ…
　…茶色い泡が浮かぶバールのようなコーヒーの出来上がり＼(^o^)／

マッキネッタ

マッキネッタ用コーヒー粉

マッキネッタはイタリア（ヨーロッパ）では家庭には欠かすことができない存在。
日本でも、有名デパートや某Ｔハンズなどで売られています。
ヨーロッパ風の濃いコーヒーをつくることができます。