●簡単おいしいイタリアン●ファンタジーパスタ

Pasta alla fantasia（ファンタジーパスタ）

このパスタ、クリームソース・トマトソースがミックス。
ファンタジーアな欲張りパスタです。

　　●材料●
　ショートパスタ
　リコッタチーズ
　クルミ
　トマト（or トマトピューレor　トマト缶）
　ガーリック
　塩
　バジリコの葉（飾り用）

①　トマトソースをつくる。
　　（トマトから）湯むきしたトマトの種を取って、オリーブオイル・細かく切ったガーリックと共に３０分以上炒め煮。
　　（トマトピューレor　トマト缶から）オリーブオイル・細かく切ったガーリックと共に３０分以上炒め煮。
②　塩を加えた湯でショートパスタを茹ではじめる。
③　クルミを包丁で粗めに刻む。（メッザルーナがあると便利）
④　リコッタチーズにパスタのゆで汁を少し加え軟らかくし、③のクルミも加える。
⑤　パスタが茹で上がったら、④のクルミ入りチーズに加えて、チーズをパスタに絡ませる。
⑥　お皿に盛り付け、大さじ２くらいのトマトソースをちょこっと上にのせる。バジリコの葉を飾って出来上がり。

⑤の過程までのクリームソースパスタとしても充分おいしい。
でも、トマトソースを加えて欲張りに…
ファンタジーアの名に負けないように、ショートパスタも面白い形のものを選んでみました。

トマトソースをグチャッと混ぜてしまうとこんな感じに…