●レシピ●ただのサラダじゃないサラダ

Non solo insalata ma..... (ただのサラダじゃないサラダ）

ただのサラダじゃないサラダ

お店で食べておいしかったので、自分でもまねて作ってみたレシピ。名前もユニーク。
友人宅の持ち込みホームパーティーでも、キッチンを借りてこれを作ったところ大人気だった。

●材料●　すべて適当量
　　　レタス
　　　パンチェッタ　アッフミカート（なければベーコン）←多め
　　　ＦＥＴＡチーズ※（なければ他のチーズ）
　　　オリーブオイル
　　　バルサミコ酢
　　　ガーリック←多め

①　レタスを洗って千切りにする。
②　ＦＥＴＡチーズとパンチェッタをさいの目に切る。
③　ガーリックを細かく刻む。
④　①のレタスと②のＦＥＴＡチーズを混ぜておく。
⑤　オリーブオイルと③のガーリックをフライパンに入れて弱火で炒め、先ほどのパンチェッタも加え、色が変わるまで炒める。
　　（これがドレッシングとなる為、オリーブオイルはケチらず多めに）

⑥　パンチェッタの色が変わったら、すぐ火を止め、バルサミコ酢を入れ、そのまま２・３分ほど冷ます。
⑦　④に⑥の温かいドレッシングをかけ、混ぜると出来上がり。　

※ＦＥＴＡチーズは、ヤギの乳でつくられた塩味の強いギリシャのチーズ。ヨーロッパやアメリカ、オーストラリアなどのスーパーでは普通に売られている。

このサラダはパンチェッタも入っているので、メイン料理として出しても通用しそうなボリュームあるサラダ。
温かいうちに召し上がれ。