●簡単おいしいイタリアン●ホームベーカリーを利用してピッツァをつくろう

ホームベーカリーを利用してピッツァをつくろう
ホームベーカリーを持ってない人、ゴメンナサイm(_ _)m

日本で「イタリアのピッツァが食べた～い」と無性に思ったら…
そんな日は"ピッツァ日和"、家でピッツァを焼いてしまいます。
本格派イタリアンピッツァも、ホームベーカリーがあればとても簡単♪
面倒なこねる作業も発酵も、すべてまかせてしまいましょう。
イタリアで食べたピッツァを思い出しながら、好きなトッピングをいろいろ考えるのも楽しいです。

　　●ピッツァ台の材料●４枚分
強力粉　　　　　　　３００ｇ
塩　　　　　　　　　　小さじ２
砂糖　　　　　　　　　ひとつまみ
オリーブオイル　　　大さじ５
ドライイースト　　　　６０ｇ
水　　　　　　　　　　　２００ｃｃ

　　●つくりかた●
① まず水をホームベーカリーに入れる。その上に強力粉を入れる。指で粉にくぼみをつくり、ドライイーストと砂糖を入れる。イーストから離れたところに塩も入れ、オリーブオイルをまわし入れる。
② ホームベーカリーを生地づくり（こねる＆発酵）にセットし、スイッチを入れる。
③ 生地が出来上がったら取り出し、４つに切り分け、丸く形を整える。（ちぎったりこねたりは絶対しない）
この状態で、今すぐ使わない生地はラップに包んで冷蔵保存（３日以内）や冷凍保存してしまいましょう。

④ オーブンを２５０℃に温めておく。
⑤ 生地を粉をふった台の上において、麺棒で平たく伸ばす。端を指で引っ張ったりして均等に薄く丸くなるように調える。ピッツァイョーロになった気分で…♪
⑥ あとは好きな具をいろいろのせて、温まったオーブンに入れ、パリっとするまで焼く。（だいたい２０分くらい）
取り出して、出来たて熱々を召し上がれ。最後に上からオリーブオイルをぐるっとひとまわしすると本格的。

オーブンに入れる前はこんな感じ

出来上がりはちょっとナポリ風 ?

カリッとしてふわふわ…

上の写真のピッツァ（中央）はトマトソース・オリーヴ・マスカルポーネ・アーティチョーク・アンチョビ
（右）はトマトソース・モッツァレッラ・バジリコでシンプルに…

トマトソースをトッピングする時は、前もって缶詰のトマト（または湯煎して皮をむいたトマト）をオリーブオイルとガーリック、塩ひとつまみと一緒に１０分ほど煮詰めたものを使うといいでしょう(^-^)v
あなただけのオリジナルピッツァをいろいろつくってみてください。