●レシピ●ズッキーニの花のフライ

Fiori di zucca（ズッキーニの花のフライ）

初夏の季節にズッキーニの花を見かけたらつくりたい一品です。

●材料●（適当量）

　　ズッキーニの花
　　天ぷら粉
　　オリーブオイル
　　水

　①　ズッキーニの花の袴を取って、少し穴を開け、中のめしべを取る。ゆるい水で丁寧に洗い、水気をキッチンタオルでよく拭いて乾かしておく。

　②　天ぷら粉と水で天ぷらの衣用のタネをつくり、冷凍庫に入れ冷やしておく（凍らさないように）。
　③　フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、②の種を落としてみて、浮いてきたらＯＫ。
　④　①に②の衣をつけ、③に入れて、カラッと揚げて、出来上がり。